Unsere Pasta wird von Freunden in Italien handgemacht. Seit Jahren.
Unser Fleischlieferant arbeitet regional – noch bevor das groß in Mode war.
Der Fisch kommt meist aus heimischen Gewässern vom Gut Dornau.
Der Wein wird schon mal direkt beim Weinbauern geholt. Nach eingehender Verkostung versteht sich!
Wir mögen, was wir tun.
GUSTO BEKOMMEN? Das zaubern Drago, Roxy, Fe, und David in der Küche:
ANTIPASTI
Arrosto di vitello con crema di tonno
Kalbfleisch fein geschnitten mit Thunfischcreme
Insalata di barbabietola con formaggio fresco di pecora
Marinierter Rote Rüben – Salat mit Schafsfrischkäse
Insalate di lenticchie giallo al l’albicocca con bresaola
Linsensalat mit Dörrmarillen und luftgetrocknetem ital. Schinken
PRIMI PIATTI
Raviolini ripieno con burra di salvia
Handgemachte Ravioli mit Fülle nach Markt geschwenkt in Salbeibutter
Trofie con pesto genovese, fagiolini e patate
Handgerollte frisch-Ei-Pasta mit Basilikumpesto, Erdäpfeln und Fisolen
Rigatoni con crema di peperonata
Pasta mit Paprikacreme
Orecchiette con ragù di capriolo/cervo
Frisch-Ei-Orecchiette mit Reh-/ Hirschsugo
SECONDI PIATTI
Filetto di pesce con verdure
Gebratenes Fischfilet nach Markt mit buntem Ofengemüse
Brasato di manzo con polenta
Geschmorter Rindsbraten mit cremiger Polenta
Pollo al limone con verdure
Im Ofen geschmortes Hendl mit Stangenzeller, roten und gelben Rüben,
Knollensellerie, Erdäpfeln
DOLCI
Panna cotta con crema di frutti di bosco
Hausgemachte Panna Cotta mit Bourbonvanille und Waldfrüchtemus
Torta di cioccolato con panna montata
Lauwarmer Xpedit-Schokokuchen mit Schlag
Die Karte wechseln wir häufiger mal:
einfach vorbeischauen und vom Tagesanbot überraschen lassen.
Und übrigens: unser Öl-Brot bäckt Andriana morgens frisch im Haus.
Buon appetito!
